Migliori Ristoranti Cucina vegana di Italia

Gaonas Officine Del Gusto

Gaonas Officine Del Gusto

$$$$ Via Vincenzo Bellini, 72, 74015, Martina Franca
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Premium Casual
Nato nel febbraio 2010 da un'idea di Gianfranco e Antonella, il Ristorante Gaonas - Officine del Gusto è sito in pieno centro storico di Martina Franca in un locale tipico, intimo e riservato. I piatti sono ispirati dalla tradizione locale ma rivisitati con originalità e attenzione al dettaglio, con incontri fusion, utilizzando materie prime scelte accuratamente, con cotture tradizionali, a bassa temperatura e slow. Verdure fresche, carni e prodotti ittici pregiati, formaggi locali, erbe e spezie anche orientali, oli extravergine di oliva monocultivar vengono sapientemente combinati per dar vita a piatti dal sapore unico in cui tradizione locale e cucina moderna ben si mescolano. Da Gaonas potrai trovare un menu à la carte per scegliere in libertà i piatti da gustare. Un viaggio nei sapori della terra pugliese che strizzano l’occhio alla cucina fusion. Il menu degustazione, invece, è pensato per chi vuole farsi accompagnare dallo chef Gianfranco in un tour al buio che ripercorre le tappe della sua cucina e i piatti assolutamente da non perdere.

Osteria Del Coco Pazzo

Osteria Del Coco Pazzo

$$$$ Via Arco Mastrovito, 18, 74015, Martina Franca
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Casual Dining Family Style
Trattoria e ristorante a Martina Franca, dove potrete degustare tutte le specialità della nostra cucina tipica martinese e di quella tradizionale pugliese. Il ristorante trattoria "Osteria del Coco Pazzo" vi accoglierà nei suoi ambienti curati e suggestivi. " Le nostre ricette, oltre che garantire la bontà e la squisitezza, confermano la qualità dei prodotti utilizzati, ingredienti rigorosamente locali e soprattutto genuini, uniti alla grande varietà di vini di produzione locale e regionale, disponibili e proposti per ogni tipo di accostamento in armonia con i sapori della nostra cucina. A completare il viaggio nei sapori e nelle delizie della nostra cucina tipica, il ristorante trattoria e vineria "Osteria del Coco Pazzo" offre alla sua clientela l’eleganza e la sobrietà dei suoi locali interni ed esterni, garantendovi una meravigliosa e confortevole accoglienza. Un’atmosfera semplice e raffinata per accogliervi in un luogo ideale, dove trascorrere i vostri momenti migliori e concedervi il piacere di assaporare la nostra tradizione.

Terrazza Bosquet

Terrazza Bosquet

$$$$ Piazza Torquato Tasso, 34, 80067, Sorrento
Cucina Italiana Fine dining
Terrazza Bosquet. Ristorante sul mare premiato con una stella Michelin. Il nostro ristorante d’eccellenza è curato dall’Executive Chef Stellato Antonino Montefusco. Il menù è un’elegante proposta gourmet realizzata utilizzando prodotti di primissima scelta. Non c’è luogo migliore dove godere dei panorami e tramonti unici della nostra costa e vivere una raffinata esperienza culinaria, che vede come protagonista la qualità. La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita di un piatto. Il nostro chef li seleziona con cura, preferendo quelli stagionali e provenienti da agricoltura biologica. I nostri menù offrono un elegante percorso creativo ed emozionante.

Bellevue Syrene

Bellevue Syrene

$$$$ Piazza Della Vittoria, 5, 80067, Sorrento
Cucina Italiana Fine dining Chic & Elegante
Una splendida terrazza affacciata sul Golfo di Napoli, inondata dall’azzurro del mare e del cielo di Sorrento. Una location perfetta per un pranzo o una cena speciali, per sorseggiare un bicchiere di vino in dolce compagnia, o semplicemente per passare delle ore piacevoli tra una gita e una passeggiata alla scoperta della magica Terra delle Sirene.

Ristorante Torre Di Angelucco

Ristorante Torre Di Angelucco

$$$$ Via Mercadante, 96, 74015, Martina Franca
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Casual Dining Family Style
Un ambiente caldo e accogliente, ricercato ma mai formale. Il ristorante Torre di Angelucco si trova nel meraviglioso borgo di Martina Franca ed offre una cucina tradizionale, ricca di sapori e odori legati alla tradizione pugliese. I piatti tipici della fiorente terra del Sud vengono serviti in tavola in modo elegante. Il menù ripercorre tutti i gusti ed i piatti più tipici della Puglia, andando dal Gargano fino al più basso Salento, ripercorrendo Km e Km di ricchezza culinaria e vastità di sapori appartenente ad una terra senza età.

Origini - Osteria Martina Franca

Origini - Osteria Martina Franca

$$$ Via Salvator Rosa, 3, 74015, Martina Franca
Cucina Italiana Casual Dining Family Style
L’osteria Origini nasce dall’idea di due giovani ragazzi martinesi, accomunati dalla passione per la cucina e dal desiderio di rafforzare e valorizzare le tradizioni culinarie tipiche della loro città, Martina Franca. L’osteria è situata nel cuore del centro storico di Martina Franca, un locale accogliente, ristrutturato rispettando le antiche tradizioni locali. Il luogo ideale per chi desidera ritemprare lo spirito ed il corpo, ritrovando i gusti delle tradizioni del passato. La nostra cucina è il frutto di un perfetto equilibrio fra le tradizioni gastronomiche contadine e la memoria storica di una popolazione, che ha fatto dell’olio e del vino i componenti fondamentali dell’arte del desinare. La nostra cucina è il frutto di un perfetto equilibrio fra le tradizioni gastronomiche contadine e la memoria storica di una popolazione, che ha fatto dell’olio e del vino i componenti fondamentali dell’arte del desinare.

Il Fico

Il Fico

$$$ Via Dante Alighieri, 3, 72013, Ceglie Messapica
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Premium Casual
Il Fico è un ristorante che sorge nello splendido borgo di Martina Franca, nella Valle D'Itria, un luogo incantato dove i sapori e gli odori si incontrano con il paesaggio mozzafiato del tavoliere pugliese. La cucina cegliese è conosciuta in tutto il mondo per essere tra le più rinomate di tutte, vantando luoghi e ristoranti di primo ordine, come il nostro. Il Fico rappresenta la possibilità per tutti i commensali di vivere un'esperienza culinaria da ricordare ai posteri. La nostra è una cucina semplice, di terra e di mare, che incontra la tradizione e a volte la si stravolge, per dare un'aria diversa, innovativa e futuristica ai nostri piatti, non intaccandone la storia. Il Fico è uno di quei luoghi a cui non smetterete di pensare fino a quando non ci sarete stati.

Il Borghetto

Il Borghetto

$$ Via Forno Greco, 9/18, 72013, Ceglie Messapica
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Fast Casual Family Style Pizzeria
Il borghetto è una Pizzeria-ristorante che colpisce il cuore dei propri commensali. Un locale caldo ed accogliente che è situato in un borgo dalla bellezza mozzafiato nella bellissima cittadina di Ceglie Messapica. Il Borghetto offre una cucina semplice, che spazia da ottime pizze con forno a pietra, a primi e secondi piatti di terra e di mare, rigorosamente rivisitati con un occhio alla tradizione, mai lasciata in secondo piano. La posizione geografica permette di poter sedere anche all'esterno attorniati da un bellissimo sobborgo in pietra bianca. La qualità del cibo è indiscutibile; vengono selezionate ogni giorno le materie prime migliori in presa diretta dallo chef e dai proprietari, garantendo il massimo della qualità ai propri clienti.

Cibus

Cibus

$$$$ Via Chianche Di Scarano, 7, 72013, Ceglie Messapica
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Fine dining Chic & Elegante
Ceglie è una delle più antiche città di Puglia. Kailia era il suo nome per i Messapi, Caelium per i Romani. Sono ancora visibili i resti delle mura di cinta e i 100 gradini («li ciènd scalùn») dai quali si accedeva all'acropoli. Fra i vicoli del centro storico, in un antico convento del XV secolo, si trova il ristorante Cibus. Le stanze in pietra, con arcate dipinte a calce, ospitano il regno di Lillino Silibello, persona schietta e gentile, con una profonda cultura del cibo e delle tradizioni enogastronomiche della sua terra. Dal 1994, anno di apertura, la cucina è affidata a Giovanna, a sua figlia Filomena e ad Angela Nigro; Lillino e sua moglie Angela Amico si occupano della sala, e delle mille altre incombenze che Cibus comporta. Più che un ristorante, Cibus è un luogo di conoscenza. Ogni singola ricetta è il frutto di una ricerca continua sulle possibilità di abbinamento tra gli innumerevoli, eccezionali prodotti che il territorio offre. Lillino ha la sorprendente capacità di far sentire tutti i suoi ospiti coinvolti in una gioiosa esperienza sensoriale e spirituale che nasce alla sua tavola; la passione con cui trasmette informazioni sugli ingredienti, l'animosità con cui discute sulle mode gastronomiche del momento, il sorriso compiaciuto e attento con cui ascolta il commenti e le reazioni stupite dei suoi ospiti; tutto questo, al pari della grande cucina, fa di Cibus un'esperienza indimenticabile.

Tonno & Campani By Gocce

Tonno & Campani By Gocce

$$$ Via Delle Tore, 7, 80061, Massa Lubrense
Cucina Italiana Premium Casual
Il ristorante Tonno & Campani by Gocce vanta una delle location più pittoresche della Costiera Sorrentina, con una vista mozzafiato sull’Isola di Capri. In omaggio alla fusione dei sapori tipici del Sud Italia in stile mediterraneo contemporaneo, Tonno & Campani è orgoglioso di utilizzare solo i prodotti locali più freschi che la terra e il mare hanno da offrire. Il menu è eclettico, la pizza gustosa e leggera e l’ampia lista di vini offre una selezione delle migliori aziende vinicole della regione Campania, dalle falanghine bianche, al Greco di tufo, all’aglianico rosso e al rosè. Tonno & Campani si trova all’interno del residence Gocce di Capri a Massa Lubrense, ed è il luogo perfetto per un pranzo, una cena, un evento celebrativo e riunioni di famiglia di ogni genere. Gli ospiti possono godere la bellezza del bar in terrazza e della piscina per un gustare un aperitivo prima di iniziare la loro esperienza culinaria. L’atmosfera è rilassata, il personale cordiale e il cibo delizioso.

Torre Del Saracino

Torre Del Saracino

$$$$ Via Torretta, 9, 80069, Vico Equense
Cucina Italiana Chic & Elegante
La Torre è la sintesi del nostro mondo e della nostra storia, salda sulla terra ma protesa verso il mare. La nostra cucina, il regno degli "armoniosi contrasti": lo studio inesauribile della tradizione alimenta la creativa contemporaneità dei nostri piatti. Stagionalità, cura delle materie prime e attenzione al territorio sono i nostri imperativi. Il mare e la sua freschezza, la terra e la sua energia. L'ispirazione è nel piatto. Torre Del Saracino si trova a Vico Equense.

Favola In Tavola Ristorante

Favola In Tavola Ristorante

$$$$ Via Brigata Regina, 37, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Internazionale Cucina Mediterranea Premium Casual
A due passi dal centro storico di Alberobello, Favola in Tavola è l'erede di una lunga storia culinaria, oggi totalmente rivisitata, basata sul culto del mangiar bene e dei prodotti d'eccellenza. Ci piace selezionare personalmente solo ingredienti freschi e di prima qualità. La qualità fa la differenza in tutto, ma soprattutto in cucina. Cucinare per noi è un atto d'amore, parte di un viaggio che parte da lontano, dalle nostre origini. Una cucina che è il risultato di dedizione ed esperienza, genuinità e genuinità. Semplici, come gli ingredienti tipici della terra di Puglia, dalle verdure particolarmente gustose ai vini delle cantine della Valle d'Itria. I nostri piatti rievocano sapientemente i sapori e le emozioni di una volta, mai dimenticati, unendo gusto, eleganza e innovazione. Una storia in continua evoluzione, che puoi ritrovare nell'intimità della nostra camera. Un posto unico. Raffinata e raffinata, capace di stupire e incantare con la sua posizione nel cuore della capitale dei trulli.

L'Accanto

L'Accanto

$$$$ Via Santa Maria Vecchia, 80069, Vico Equense
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Chic & Elegante
Al Grand Hotel Angiolieri l’eccellenza si ritrova anche in cucina. Nel ristorante “L’Accanto”, gli ospiti sono accolti in una bellissima sala interna oppure su una panoramica terrazza affacciata sullo splendido mare della baia di Sorrento, attesi da un servizio elegante e professionale. Menu dai sapori genuini creati con materie prime scelte con cura dal nostro chef tra le eccellenze del nostro territorio. I piaceri della tavola non sono completi se non accompagnati da un buon bicchiere di vino; sono tante le etichette selezionate per le loro caratteristiche e proprietà gustative uniche.

Ristorante "La Nicchia"

Ristorante "La Nicchia"

$$$ SS172, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Premium Casual Pizzeria
Il ristorante La Nicchia interamente realizzato in un complesso di trulli di proprietà è un vero e proprio punto di riferimento per abitanti locali e turisti ad Alberobello e in Puglia. La Nicchia che ha ispirato il nome del ristorante è una piccola rientranza nel muro in pietra che contiene solitamente statue sacre. Per questo è considerato un elemento architettonico tipico ma anche un valore di tradizione e cultura popolare cristiana. La Nicchia vi fa gustare l'essenza dell'enogastronomia pugliese, con i piatti tipici della tradizione fatti di verdure, legumi, pasta fresca, carni e pesci locali, dolcetti di mandorle, vini delicati e olio extravergine d'oliva. Lo Chef sarà lieto di farvi assaporare i Menù della tradizione gastronomica locale assicurando la freschezza dei cibi sempre di stagione. Non dimenticate di richiedere la pizza da scegliere tra il nostro vario assortimento e i formaggi tipici della terra dei trulli e della regione Puglia (burrata, stracciatella, mozzarelle, stracchino locale, ecc.).

Ristorante EVO

Ristorante EVO

$$$$ Via Giovanni XXIII, 1, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Casual Dining Premium Casual
Evo è legato a filo diretto con il territorio avendo nel nome l’acronimo di uno dei prodotti simbolo della Puglia, l’olio extra vergine d’oliva, (prodotto da decenni dalla famiglia Matarrese). Richiama in sé l’idea di EVOluzione e il desiderio di combinare l’antico fascino dei sapori contadini con i gusti più moderni e ricercati. Tutto parte dallo studio delle migliori materie prime che il territorio possa offrire avvalendosi degli artigiani del territorio che, giornalmente, svolgono un lavoro esemplare per noi. Evo è in Alberobello, capitale mondiale dei Trulli dove la pietra riacquista vitalità e suscita sensazioni di lucentezza, calore della famiglia, accoglienza ed energia. Da qui nasce una cucina, che trae ispirazione dalla tradizione, vero valore del nostro territorio, per una fase di sperimentazione, di gioco, di studio e di cura nei dettagli. Evo è Bio con il suo orto e la scelta di vini esclusivamente pugliesi, provenienti da micro produzioni locali, lontani dalla grande distribuzione.

Ristorante Trullo D'Oro

Ristorante Trullo D'Oro

$$$$ Via F. Cavallotti, 27, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Premium Casual
Il menù segue il ciclo stagionale dei prodotti locali, cambiando costantemente nelle varie portate. Punto di forza del ristorante è l'antipasto : un percorso gastronomico itinerante tra i sapori più svariati della nostra terra e dei nostri mari. Il viaggio sensoriale memorabile che ci accingiamo a farvi intraprendere, vi farà conoscere i primi e i secondi, piatti di indiscussa eccellenza e territorialità. L'esaltazione di un piatto trova la sua perfezione nel connubio con il giusto abbinamento del vino. Un percorso tra i più importanti vigneti regionali e nazionali vi faranno emozionare e vi trasporteranno in terre e profumi autoctone. L' attenzione spasmodica per la storia gastronomica delle propria terra segna la personalità dello chef e titolare del ristorante Davide Girolamo, che si riflette nei piatti progettati e realizzati da lui stesso con la preziosa collaborazione della sua brigata : la precisione nella presentazione, i sapori netti e l'eccellenza delle materie prime coniugano l'essenza della vera cucina Pugliese dove terra, profumi e clima trovano esaltazione.

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

Ristorante "L'Aratro" Di Domenico Laera

$$$$ Via Monte S. Michele, 27, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Premium Casual Family Style
Il ristorante ricavato in trulli del 1400 è situato nel cuore del centro storico di Alberobello. Gli interni, nel rispetto dell’antica costruzione, lasciano vedere la struttura conica in pietra viva, dove potrete immergervi in una sorta di museo contadino, dove guardando le mura potrete osservare: aratro, ceste, ferro da stiro a carbone, campanacci, cunzapiatt e capasaun. La terrazza, posto magico, lascia scorgere i campanili della basilica e nello stesso momento potrete toccare con mano le chianche che rivestono i coni dei trulli. In questo ambiente rustico vengono proposti principalmente piatti tradizionali pugliesi. La cucina rigorosamente regionale in essa tradizione e fantasia formano un connubio di piatti unici e genuini come una volta. In cucina Domenico è affiancato dagli chef Giuseppe De Leonardis e Cosimo Zaccaria i quali sotto l’attenta supervisione del patron, trasformano in succulenti piatti tutti i prodotti della terra che i nostri contadini coltivano nei campi che circondano Alberobello. In sala unitamente alla sua esperienza di noto sommelier, Domenico Laera dispone di Cosimo Miraglia e Giovanni Bagordo i quali si occupano personalmente degli ospiti instaurando un rapporto cordiale e diretto verso coloro che vorranno immergersi alla scoperta dei sapori antichi e altrove dimenticati. La cantina fornita da produttori rigorosamente pugliesi nella carta sono raccolte più di cento etichette dando spazio ai vitigni autoctoni.

Il Guercio Di Puglia

Il Guercio Di Puglia

$$$ Via Imbriani, 6, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Casual Dining Pizzeria
Il Guercio di Puglia è una meravigliosa pizzeria che sorge tra i trulli della ridente Alberobello, situata in piena Valle D'Itria, circondata dalle bellezze della terra pugliese. Questo locale vanta una location in pieno stile antico, con le mura in pietra e una vista mozzafiato sulla splendida cittadina. I prodotti usati dal Guercio Di Puglia sono solo di primissima qualità, testati e selezionati dai nostri chef e pizzaioli, che creano ed inventano nel dietro le quinte per i palati dei nostri commensali. Il menù è vasto e spazia tra la tradizione pugliese, dalla pasta alla frittura di pesce, passando per antipasti a base di terra e mare, per concludere con un vasto menù di pizze, da lasciare senza fiato.

Pizzeria "Basilico Rosso"

Pizzeria "Basilico Rosso"

$$$ Via 7 Liberatori Della Selva, 11, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Cucina Mediterranea Casual Dining Family Style Pizzeria
L'abbinamento degli ingredienti, il fascino dei trulli, il sapore delle insalate e degli antipasti, i dolci homemade: tutto concorre, da Basilico Rosso, a creare un'esperienza unica in grado di esaltare il gusto delle nostre pizze gourmet. La nostra pizzeria sorge tra le splendide mura antiche della città di Alberobello, attorniata dai Trulli e dagli antichi vicoli bianchi che circondano la città. Basilico Rosso rappresenta l'eccellenza della pizza, il gusto del gourmet, l'eccellenza dei prodotti e la scoperta di nuovi sapori che si incontrano e si mescolano per creare un'esperienza culinaria a cinque stelle.

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

Terra Mossa Ristorante Pizzeria

$$$ Via Indipendenza, 4, 70011, Alberobello
Cucina Italiana Premium Casual Pizzeria
Terra Mossa è un ristorante pizzeria alle porte della valle dei trulli. Colori, profumi e sapori di una terra autentica che lascia spazio all'immaginazione. I nostri piatti rivisitati e i nostri migliori prodotti homemade rendono Terra Mossa il fiore all'occhiello della Valle D'Itria. La nostra è una cucina moderna, rivisitata che non va ad intaccare però la più antica delle tradizioni culinarie pugliesi, lasciando intatto il sapore più classico della nostra terra.
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