Trattoria Pizzeria Antichi Sapori

Nascosta tra le dolci colline e le strade senza tempo di Troina, la Trattoria Pizzeria Antichi Sapori emerge come un gioiello culinario, irradiando il fascino e i sapori senza età della gastronomia siciliana. Il nome "Antichi Sapori" evoca immagini di borghi storici siciliani, dove le ricette tramandate di generazione in generazione testimoniano il ricco tessuto culinario dell'isola. E infatti entrare in questa trattoria è come entrare in una casa siciliana d'altri tempi. I rustici muri in pietra di Antichi Sapori, costellati di fotografie d'epoca e utensili da cucina tradizionali, dipingono un ritratto della Sicilia del vecchio mondo. I tavoli di legno, levigati da anni di pasti e risate condivise, sono sistemati sotto lanterne fiocamente illuminate, che emanano una luce calda e invitante. Il menu di Antichi Sapori è allo stesso tempo una celebrazione della tradizione e un omaggio alle generosità della Sicilia. Le pizze cotte alla perfezione nel forno a legna, sono impreziosite da vari ingredienti freschi e locali. Dal sapore piccante dei pomodori maturati al sole alla cremosa bontà della mozzarella di bufala, ogni boccone trasporta i commensali sui campi e sulle coste soleggiate della Sicilia. Ma al di là delle pizze, la trattoria presenta un'offerta che parla di pranzi domenicali in famiglia e di ritrovi festivi. Piatti come la "Pasta alla Norma", che mette in mostra l'armoniosa miscela di melanzane, pomodori e ricotta salata, e l'"Osso Buco alla Troinese", un delizioso piatto di carne cotto a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro e vino, sono commoventi ricordi della cucina siciliana. abilità.