Orama Fine Dining

Informazioni

Sospeso tra il blu infinito del Mediterraneo e il fascino senza tempo di Positano, Orama Fine Dining rappresenta l'espressione più autentica del lusso contemporaneo.
Un luogo dove l'eccellenza gastronomica incontra l'eleganza, regalando un'esperienza sensoriale unica nel cuore della Costiera Amalfitana.

Ogni creazione dello chef nasce dall'incontro tra ingredienti d'eccellenza, materie prime selezionate e una raffinata ricerca culinaria, capace di trasformare la tradizione mediterranea in autentiche opere d'arte. Sapori, profumi e consistenze si fondono in un percorso degustazione pensato per sorprendere e conquistare anche gli ospiti più esigenti.

La terrazza panoramica, affacciata su uno degli scenari più iconici al mondo, offre un'atmosfera esclusiva dove il tramonto si riflette sul mare, creando una cornice di rara bellezza. Un servizio impeccabile, una prestigiosa carta dei vini e un'attenzione meticolosa a ogni dettaglio completano un'esperienza all'insegna dell'eleganza e della raffinatezza.

Orama Fine Dining non è semplicemente un ristorante: è una destinazione d'eccellenza, un viaggio attraverso l'alta cucina italiana, dove ogni momento diventa un ricordo prezioso e ogni cena si trasforma in un'esperienza indimenticabile.
Cucine Cucina Italiana, Cucina Mediterranea
Tipo Ristorante Fine dining
Stili Cucina Alta cucina, Pesce, Carne
Servizi Free Wi-Fi, Baby seat, Terrace, Balcony, No-Smoking Area, Outdoor Seating, Private Dining, Events, Private Events, Panoramic View, Pet Friendly
Pagamenti Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay

Menu

Crudi

Menù Degustazione Tradizione

120 €
Baccalà

Baccalà* confit ai sentori di vaniglia, carpaccio di pomodori verdi, caviale di aringa e croccante di tapioca

Uovo “Sbottonato”

Uovo mollet, cremoso di peperone, salsa agro piccante, capperi e olive

Mescafrancesca

Pasta mista, cubi di patate sedano cotto a freddo, polvere di pomodoro e colatura di provola

Humus

Filetto di maialino**, purea di carota all’arancia, aglio nero e jus all’aglianico

Una Cheesecake Ma… di Sfogliatella Riccia

Cremoso alla ricotta, gel di arancia, arancia candita e gelato all’arancia salata

Menù Degustazione Innovazione

150 €
Tra Fuoco e Seta

Triglia** ripiena di nduja, melanzana fondente e jus di soia e miele

Eclissi Verde

Tartare di manzo**, peperoncini verdi, pere ai sentori di anice e bottarga d’uovo

Uovo “Sbottonato”

Uovo mollet, cremoso di peperone, salsa agro piccante, capperi e olive

Marea Bianca

Bottone di pasta fresca ripieno di robiola su crema di mandorle, gamberi rossi di mazzara e salicornia

Riso al Pomo D’oro!?

Risotto mantecato al pomodorino giallo, umami di pomodoro, pesto di basilico, oro 24 carati

Ricciola alla Pizzaiola

Filetto di ricciola**, salsa di pomodoro e origano, aglio nero, pomodoro candito e salsa all’origano

Vesuvio

Mousse all'albicocca con cuore di pomodoro e spugna di basilico

Mappa & Contatti

Indirizzo Via Boscariello, 16
Positano, 84017
Telefono (+39) 089812009