Gionò Bistrot

Immerso nella pittoresca cittadina di Garessio, in Piemonte, Gionò Bistrot è un faro di moderna arte culinaria armoniosamente intrecciata con le secolari tradizioni piemontesi. Sullo sfondo di dolci colline e strutture storiche, questo bistrot invita i clienti in un regno dove passato e presente danzano in un delizioso duetto. Entrando nel Gionò Bistrot l'ospite viene immediatamente catturato dal suo arredamento minimalista ma sofisticato. Le travi in legno a vista contrastano brillantemente con le opere d'arte contemporanea, suggerendo la fusione culinaria che attende. L'illuminazione ambientale proietta una luce serena sui tavoli, ciascuno apparecchiato con precisione, in attesa dei commensali della serata. Il menu di Gionò è un magistrale arazzo di innovazione e omaggio. Profondamente radicati nel panorama culinario piemontese, i piatti qui sono allo stesso tempo familiari e piacevolmente nuovi. Si può assaporare un piatto dei tradizionali 'tajarin al tartufo' ma anche lasciarsi tentare da un'audace rivisitazione della 'bagna càuda', dove le acciughe locali incontrano sapori inaspettati. La carta dei vini del Gionò Bistrot è a dir poco squisita. Riflettendo il rinomato patrimonio vinicolo piemontese, vanta una selezione curata di Barbaresco, Barolo e Dolcetto, tra gli altri. Ogni vino viene selezionato con cura per completare il menu e il personale esperto è sempre pronto a offrire suggerimenti di abbinamento che elevino ogni piatto al suo apice.