Gallura

Situato nell'elegante quartiere Wagner di Milano, Gallura è un ristorante che porta in città i sapori autentici della cucina sarda, con un'attenzione particolare alle specialità di mare. Con un'atmosfera raffinata e un menù ricco di piatti che celebrano la tradizione culinaria dell'isola, Gallura è il posto perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica che unisca il gusto genuino degli ingredienti freschi a una presentazione ricercata e moderna. La sua cucina rappresenta un viaggio tra i profumi e i sapori della Sardegna, offrendo un mix di tradizione e creatività che soddisfa anche i palati più esigenti.

L'atmosfera di Gallura è raffinata e accogliente, con interni che richiamano il fascino mediterraneo dell'isola da cui prende il nome. Il design è elegante ma sobrio, caratterizzato da colori chiari, arredi in legno naturale e dettagli che evocano il mare, come conchiglie, ceramiche sarde e fotografie della costa gallurese. La cucina di Gallura è un'esplosione di sapori mediterranei, che enfatizza fortemente la freschezza del pesce e dei frutti di mare. Il menù è un omaggio alla tradizione culinaria sarda, con piatti che variano in base alla stagionalità e utilizzano ingredienti di altissima qualità, molti dei quali importati direttamente dalla Sardegna.

Tra i piatti forti ci sono i crudi di mare, con ostriche, gamberi rossi e tartare di tonno, e i malloreddus alla campidanese, la classica pasta sarda con salsiccia, pomodoro e pecorino. I primi piatti, come la fregola ai frutti di mare o il risotto al nero di seppia, esaltano la semplicità e l'intensità dei sapori marini. I secondi, invece, propongono specialità come il branzino in crosta di sale e il polpo alla griglia servito su un letto di crema di patate.